从“年货”的今昔变化看零售店主备货时应把握的三条原则
来源: 原创     作者: 孟庆荣     日期:2019-02-15

  俗话说:“打正月。闹二月,沥沥啦啦到三月”。是说从进入正月开始,一直到过了二月二龙抬头,在到了三月三放风筝,整整一个季度的人们都沉浸在中华传统的过年气氛中。而每年的一季度,也是我们零售店铺实现开门红,营业火爆的季节。屈指一算,春节的小长假已经在鞭炮声中过去了,过完了七天的年假,回家探亲与家人团聚的人们已陆续返回了工作岗位,我们零售店也恢复了正常的开店打烊时间,又开始盘算着即将到来的正月十五、二月二两个销售旺季的店内备货情况了。

  各家店铺在春节前就备足了年货,因为“备年货”作为中华民族的传统习俗,已经有了上千年的悠久历史。消费者们都会在春节到来之际,前往各大超市和市场批量采购年货,为即将到来的新年准备好相应的物品。

  说到“备年货”不由得让我想起五十年前的往事。那还是我在中学读书的年代,记得那时是计划经济时代,过年“备年货”是相当的困难了。一是那时市场上物资极度贫乏,很多生活必需品都是凭票供应,所以就是手里有钱,也难买到想要买的商品。我记得那时买肉要肉票;买糕点要粮票,买布要布票;就连买糖还要糖票。想想过去“买年货”是很不容易的。但是现在与从前不一样了,改革开放四十年来,我国的变化日新月异,市场繁荣,年货品种齐全,敞开供应,现在办年货,只要你有钱,想买什么都能买到,一年四季都能吃到青菜,凭票供应的年代一去不返了!

  农村天天有年货大集,城里人坐在家里动动鼠标,网上琳琅满目的年货任你选购,快递小哥很快的就给你送货到家门口了。现在过年“备年货”不是买家着急,而是卖家着急了,包括我们小零售店在内,在过年期间忙并快乐着,为了提高销量,获得更好的经济效益,我们看到各大商铺(小零售店)也是动足了脑筋,使用各种手段来刺激消费,什么“年终大促销”、“买一赠一”、“满两百减一百”,买货送礼品等等,线上的各种年货大集更是招数跌出,让消费者眼花缭乱。

  但是,现在的消费者非常理性的消费了,因为年货丰富,不用抢购了,按咱们老百姓的话是“现在天天过年”,什么东西都是“现吃现买”,不用备年货了!面对年货的今昔变迁,结合春节期间的销售情况,我感到零售业户在今后选备年货时要注意把握以下三条原则:

  一是普通商品要宁精勿滥。春节期间,人们消费水平普遍高于日常,这就要求我们在商品储备上,要搞好市场预测,对平时普遍的到处可以看到和购买到的商品要少储备,例如每年春节期间的冰点都是畅销货,我今年仍然按照以往的销售情况进了很多价位在一元、五角之间的奶油冰点,但是忽略了春节前就有顾客经常来买价位在2元钱以上一根的冰点,结果储备的冰点没有卖出去多少,很多顾客进店就找2元钱咖啡味道的冰点,听说没有转头就走。这就为我们在春节备货方面提了个醒,一定要迎合顾客消费需求来备货。

  二是重要品种要高端优质。我们重点经营的品种,在节日期间就是烟酒这两大类。我们在日常经营中面对的是普通消费群体,过年了,人们手里有钱了,周亲访友也讲究起排场了,这时候的顾客特要面子平时访友身上随意带包香烟,现在不但要买细支烟,还要买最贵的细支烟,我给顾客推荐价位在26元、28元的细支精品大云、细支南京金陵十二钗还问有没有更好的,可以看出只要有好烟,不管多贵都能卖出去啊!在走亲戚串门用酒上,也不像从前喜欢买便宜一些的低档酒,选购几百元一箱的礼品酒的人开始多了起来。新的消费趋势,要求我们也要摒弃过去的囤货观念,定力一定要有一些高端品位的年货商品来吸引顾客的光临,同时销售高端优质的烟酒也会给我们带来可观的销售收入的。

  三是人无我有、人有我优。现在市场上商品极大丰富,特别是走进大商场大超市,更是琳琅满目,应有尽有。我们零售店铺经营的商品种类当然比不了大超市,我们能发挥的就是我们地处各个居民小区、消费者购物方便快捷的优势。所以我们在春节备货上,就要搞好市场调查和市场分析预测。对广大顾客在春节前已经集中在超市选购回来的商品就不要多储备了,就是储备也要选择在质量上好于同类产品,对大超市不经营的一些小商品如针头线脑、火柴蜡烛等我们都要储备一些,以供店铺周边顾客查漏补缺,能帮助顾客解决生活中遇到的一些难题,也起到了我们零售便利店的作用,只有这样才能更好的凝聚人气,汇聚商气,让店铺生意更红火。

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