年后经营低迷期,零售户该做些什么?
来源: 原创     作者: 思念     日期:2019-02-21

  伴随着上班族以及在外务工的人员陆续出门,回想着渐行渐远的春节气息,一切都是那么匆匆。生活还得继续,零售仍需前行。我想在刚刚过去的春节期中,许多零售户同行通过自己春节期间的精心谋划,认真组织,创新经营,热情投入,周到服务,一定收获满满,感慨多多。接下来将面临的是节后经营问题,如何搞好节后经营,这也是许多零售户迫切关注,十分关心的话题。最近笔者走访了数位在零售经营方面做得较为突出的零售户,下面请大家听听他们的一些感想和建议,相信对做好节后经营有所借鉴和启发。

  零售户孙东海:反思总结,优化改进

  我作为一位有着20多年经营经历的老零售人,结合自己这么多年来的经营经历,我认为零售户要做好节后经营尤其是春节后的经营,其中重要的一环节就是要及时“反思总结,优化改进。”说起这个问题或许一些同行无所谓甚至不屑一顾,其实这是非常错误的。一个零售户要想做好节后经营必须重视节日期间的经营情况的总结反思,具体来说要做好以下几点:

  一是及时盘点核查。也就是要利用空闲时间对店内的商品进行认真清点核查,了解节日销售情况,摸清库存数量。对节日期间哪些商品销售看好,哪些销售一般,哪些销售不佳要做到心中有数,节后该补充的要及时补充,该消化的要想办法消化;对一些商品尤其是饮料、食品的保质期逐一核对,对过期的做好恰当处置,对临期的要开展促销活动特急处理,对有效期长的可以缓一缓。要坚决避免因为自己的疏忽大意而出现商品断货、积压过多或者因为过期造成损失。

  二是总结经营经验。零售户要通过认真回顾节日期间自己在经营方面的一些好的经验和做法,比如在进货方面,春节期进购采用了哪些措施和方法,达到什么样效果;再比如在卷烟经营方面有什么新的举措,进购了哪些新品牌,向顾客采用什么较好的推销策略等等;还有在春节期经营中有没有遇到突发事件或者遇到和顾客纠纷问题,自己是怎么灵活、合理地处置的;另外在节日期间是否采纳过顾客好的建议,取得了什么好的效果等等。再者要重视正月初的经营。过去一些消费者习惯年前将所需商品(包括自己消费和走亲访友的)都购买回家,因此正月初基本没有什么生意,我一般也是关门。而现在情况有所变化。许多消费者走亲访友的是随时买,正月初一到元宵前基本都有购买拜年的,因此要特别注重这段时间的经营。对于这些较好的经营经验可以作为节后经营参考。

  三是反思缺差不足。作为零售户还要善于总结自己节日期间的经营缺差,要勇于正视自己的零售不足。比如我就发现自己2019年春节在卷烟进购方面存在一些失误,本来春节前期我每周有四条硬中华指标,我考虑2018年经济形势不好,错误估计中华烟不好销售,于是每周只进购两条,谁知有好几个返乡青年回来都是整条的买,导致中华烟紧缺;另外在饮料方面进购也存在一些失误,比如年前我大量进购了特伦牧场,特伦牧业,其实这都是一些传统品牌,但利润大。然而春节期许多消费者都购买旺旺、经典、特仑苏、旺仔和娃哈哈登场传统品牌系列的,导致一些新品杂牌积压严重。对于这些不足是今后经营中必须引以为戒,并注重优化改进。

  零售户王翠芳:严格自律,规范经营

  我觉得如何搞好节后经营特别是春节后经营,对于我们零售户来说是一个严重考验。零售户必须做到“严格自律,规范经营”。尤其做好以下几点:

  一是拒绝回购烟酒。春节期不少消费者会收到一些名贵的烟酒,家中消费不了或者舍不得消费,于是就会拿到附近店里要求店主回购。众所周知,私自回购卷烟不仅难以保证质量,而且这是违法《烟草专卖法》的。但是不少零售户往往经不住利益诱惑(因为回购烟酒比正规进购的价格低),却视法律和消费者利益不顾,暗中交易。我经营20多年来,一直严格约束自己,不为利益所动,严格依法从县烟草公司进购卷烟,从源头上确保卷烟品质,坚决维护国家和消费者利益。虽然自己利润可能少点,但却深受广大消费者信赖,赢得了他们广泛的支持。

  二是平和看待空窗期。显然每年的春节后,对于零售户来说要经历一个较为漫长的经营空窗期,不少零售户要不就是大门紧锁,去干其它事情,一旦有顾客前来购物半天等不到人;或者因为生意冷淡赚不到钱而心情浮躁,甚至想一些邪点子,动一下歪脑子,去忽悠顾客赚钱。有的想到低价回购礼品烟酒从中获取暴利;还有的零售户尤其节日期间赚的不错,对节后一些零星生意爱理不理,漫不经意。当顾客进店买包烟、一杯饮料或者其它一些小商品时,态度不热情,言语不和谐等等。都会容易引起顾客的不满,进而影响自己的生意。

  三是规范经营行为。在卷烟经验方面要始终做到遵纪守法,绝不能违法法律底线。比如对畅销烟或者积压卷烟,要依法想办法开展促销,但不能私自提价或者降价销售。有一些零售户在节后急于处理一些积压过剩的卷烟,于是私自低价销售,这既是违反《烟草专卖法》恶意竞争,其实也是一种不规范不自重的经营行为,有损卷烟行业整体形象,需要引起同行注意。

  我认为,零售户要想做好春节后经营那么必须“严格自律,规范经营”。为此要求零售户必须正确看待私利,规范自己的经营行为,自觉拒绝节后回收卷烟,做到热情待客,诚信经营,保持节前节后价格一样,节前节后待客一样,节前节后服务一样。始终保持经营自信,价格自信,做到质量不打折,服务不打折,才能更好地吸引顾客。

  零售户宋彩云:积极主动,挖潜增效

  众所周知春节后即将面临着一段零售经营“空窗期”,零售户不能消极等待,坐以待毙。在当前竞争日益激烈的今天,要积极主动去挖潜增效,应该注意做好以下几个方面工作:

  一是积极去库存。对节后库存商品进行盘点之后,要有针对性地采用必要措施消化库存。特别是一些临期食品、饮料能够返还商家的要尽快返还,不能返还的可以通过“买一赠一”、“积分销售”等方式优先处理;或者让熟人、关系要好的朋友购买。

  二是抓住重要商机。春节一些地方还有一些风俗习惯,如庙会、地方戏、说书和集会等活动,零售户要主动和那些发起人、组织者联系,促进自己的商品销售。同时还要抓住近些年来的美丽乡村建设、公路拓宽、危房改造等机遇,挖掘其中的烟酒消费商机,引领零售向前发展。

  三是开展新零售模式。近些年随着新零售概念的提出,新零售模式的不断推行,这对传统零售户是一种挑战,也是一个机遇。我觉得大家要尽快了解熟悉新零售相关内涵,积极向新零售模式拓展去挖掘商机,比如利用网络平台积极开展微商、网商活动,吸引消费者在网上关注或者去实体店亲身体念等方式拓展经营,对于助推结合经营不仅重要而且必要。我2018年开始尝试,初步效果不错。

  结语:如何有效抓好节后经营应该是不少零售户倍觉迷惑的话题,也是十分期待的话题。今天邀请到的三位零售户各自结合自己的实践畅所欲言,他们的经验与大家共同分享,希望能促进广大同行共同做好节后经营,为做到2019年零售奠定坚实基础!

  

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