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卷烟保存误区案例解析
作者:赵恩联 更新日期:2008年6月25日

  烟草在线专稿  卷烟是一种特殊商品,其保质期、保存期完全取决于日常保管意识、保管条件和保管方法,只要保存得当是不会在短期内产生霉变。为了避免广大零售客户产生不必要的财产损失,笔者精选部分客户错误保存案例进行解析,以飨广大读者和零售客户。

  【案例一】:零售客户张某由于原店经营面积过小,卷烟存放问题一直是心头之患,于是在08年4月动工兴建二间上、下层楼房,6月份竣工后立即把所有商品搬入新店,并把库存的卷烟全部存放在二楼一间独立、密封的储藏室内。

  分析:张店主在本案例中的表现可以形容为“心情可以理解、行为非常不当”。其恰当的保存方法为:一要选择通风干燥、相对整洁的地方储存卷烟,并严格控制室内的温湿度(卷烟最佳储存温度为20℃~25℃,最高不得超过30℃,相对湿度为55%~60%),决不能长时间将卷烟存放在地上,否则容易霉变;二是不要将卷烟存放在湿度较大的地方,以免卷烟受潮,如果烟支的水份超过14%就会给以后的储藏带来更大困难,要把卷烟放在干燥、凉爽、通风较好的之处,避开潮湿之地存放,不要存放在厨房、卫生间或室外温度、湿度有直接影响的地方;

  本案例中,张店主的新房刚建成,非常不利于卷烟保存的因素有:一是新建房的室内相对湿度较大;二是密封的储藏室不通风会造成湿度或温度过高;三是二楼没有隔热层等防护措施会导致室内温度在夏天持续过高;四是存放在储藏室地上或靠墙存放会导致卷烟直接吸收新墙体、地面残存水份。

  【案例二】:位于地方小集镇的零售客户李某经营资金比较充裕,日常卷烟库存量一直较高,在推行“按客户订单组织货源”工作后更是如虎添翼,高、中、低档各类卷烟齐全,库存量更是与日俱增,其卷烟全部零散地混杂在酒类、日用品内,客户经理多次提出库存改进意见,但李店主一直认为自己卷烟动销率好,不会有意外情况发生。

  分析:李店主在本案例中的表现可以形容为“一意孤行、必有后患”。卷烟经营中要注意日常卷烟安全库存,是为了防止不确定性因素(如大量突发性订货、临时用量增加、订单误期等特殊原因)而预计的保险储备量(缓冲库存),卷烟安全库存不是以个人的资金为决定条件,而是与一定时期内的市场消费总量、库存保管成本有密切关系,同时还要注意卷烟保存的相互独立性。

  本案例中,李店主错误的保存方法有多重条件因素影响:一是资金充裕造成卷烟库存量较大产生库存风险和保存成本(品牌整合、退出、不适销等),一般零售客户卷烟安全库存主要以“不断档、不积压,不脱销、不滞销”为判断标准;二是卷烟与其他商品混杂会导致卷烟异味、变质,在售货时容易发生退货或其他信誉损失。

  【案例三】:6月12日,一场突如其来的大暴雨造成某县城低洼处积水近1米深,该县城零售客户王某由于年龄较大、行动不便而受灾,其柜台内的数十条中高档卷烟出现轻度漫水受潮。恰逢第二天阳光普照,王大爷在心痛不已时暗自庆幸有个好天气助一臂之力,于是把店内轻微受潮的卷烟全部搬到太阳下暴晒。

  分析:王大爷在本案例中的表现可以形容为“一错再错、雪上加霜”。卷烟日常保管中要对部分卷烟进行望、闻、问、切全面会诊,“望”即外包装有没有明显的斑痕;“闻”即有没有异味;“问”即咨询客户经理保存意见;“切”即是否有弹性,如果感觉偏软,缺少弹性就是水分太高,卷烟可能受潮,切记卷烟一旦受潮,绝不能拿出来在阳光下暴晒,这样变质更快,正确的方法是在阴凉处用电风扇或空调吹干。

  本案例中,王大爷不正确的卷烟保存方法表现得更为突出:一是受潮卷烟暴晒后会加剧卷烟变质速度,因为卷烟的最佳储存温度为20℃~25℃、烟支的标准含水量为12%,暴晒后温度剧升和水份快速流失或雾化是卷烟霉变的祸首。二是没有及时落实“望、闻、问、切”的保存要素,特别是没有咨询和采纳专业人员的保存意见,导致凭个人经验办事,发生“一错再错”。

  同时,卷烟零售客户在卷烟保存时还要注意防火、防盗等安全防范工作,坚持卷烟“先进先出、上柜先售、经常检查、防微杜渐”等保存原则。客户经理作为烟草行业客户服务作业主体,更要主动增强责任意识,把卷烟保存工作视为“两个维护”的组成部分,全面捍卫客户利益,履行客户服务职责。

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